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自己在家做荞麦面条，究竟怎么和面呢？

制作荞麦面条的步骤如下： 1. 准备所需材料：荞麦面粉、温水。 2. 将一定量的荞麦面粉倒入一个大碗中。可以先试着用大约200克的粉末。 3. 逐渐加入温水，一边加水一边用筷子或手指搅拌面粉。温水的加入量根据面粉的湿度而定。一般来说，大约1杯温水(大约200-250毫升)足够使用。 4. 持续搅拌，直到面粉开始形成breadcrumbs（饼干屑）的形状。 5. 把面粉糊聚集在一起并搓成团状。 6. 将面团放在一个干净的表面上，用手掌根部来回揉搓面团，直到它变得坚实且有弹性。揉的过程大概需要10-15分钟。 7. 当面团变得光滑均匀时，用保鲜膜包裹面团并让其静置15-30分钟。这样可以帮助面筋更好地松弛。 8. 面团休息后，拿出来，用擀面杖将其擀成薄片。可以根据个人喜好选择不同的面条宽度和厚度。 9. 擀面好的面片可以再切成细条状，制成荞麦面条。 注意事项： - 加水的时候注意要逐渐加入，以免一次加太多导致面团太湿。 - 揉面的时候要用力，以充分发挥面筋的黏性和弹性。 - 需要特别注意的是，荞麦面不含黏性蛋白质，所以在和面和擀面的过程中会比较容易断裂。因此揉面的时候要小心一些，擀面的时候也要轻柔地操作。 - 如果觉得和面困难，也可以购买现成的荞麦面条或面团来制作。

（本版图片均由广中医提供），名人堂将成为中国篮球的‘重器’。

一家5口出游竟是12岁孩子开车，如果发生危险谁来担责？

一家5口出游时，如果12岁孩子开车，首先应该强调未成年人不能驾驶机动车辆，违反法律规定。出游中如果发生危险，可以根据具体情况确定责任。 1.父母责任：作为未成年子女的法定监护人，父母应该对孩子进行正确的教育和引导，不应该允许孩子违法驾驶车辆。如果发生事故，父母可能会被指责没有履行监护责任。 2.孩子责任：虽然孩子未满法定驾驶年龄，但在特殊情况下，法律可能会追究孩子的责任。尽管孩子不会由于年龄不足而被起诉，但其在事故中可能会根据情况承担民事责任。 3.其他司机责任：如果发生事故，其他司机可能也有一定的责任。其他司机应该按照交通规则驾驶车辆，并注意车辆周围的情况，以防发生事故。 总之，未成年人在未取得驾驶资格前不应该开车，家长应该履行监护责任，确保孩子的安全。如果发生事故，责任可能由父母、孩子或其他相关方承担，具体情况可能需要根据法律和司法判决来确定。

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安全事故频发，婴儿床怎么选？

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